la bia re chimie de sa fabrication
cation de la bière. Elle implique une série de réactions chimiques et biologiques orchestrées par la levure. Conversion du glucose en éthanol et CO₂ : via la glycolyse, suivie de la fermentation alcoolique. C₆H₁₂O₆ → 2 C₂H₅OH + 2 CO₂ Production d’esters et